Omega-3脂肪酸是不飽和脂肪；有四種主要的omega-3：
α-亞麻酸（ALA）
二十碳五烯酸（EPA）
二十二碳五烯酸（DPA）
二十二碳六烯酸（DHA）
α-亞麻酸ALA是人體必需的脂肪酸，需要靠飲食補充才能獲得。
Omega-3與人體健康密切相關，大多數人第一個想到的是吃魚油來加以補充，維持健康。但是市售魚油琳瑯滿目，應該如何挑選？
選擇高濃度專利製程
”高濃度Omega-3脂肪酸” 是第一優先考量，關鍵來自純化分離製程，
超臨界萃取、低溫蒸餾、等技術，濃度80%以上的魚油，就能攝取更多的Omega-3 ( DHA/ EPA )。
選擇無汙染檢驗
挑選純淨海洋證明的小型魚種，避免重金屬、戴奧辛等汙染，確保每顆魚油品質安全。如: 國際魚油標準機構(IFOS)、海洋之友(Friend of The Sea) 、國際Omega-3濃縮魚油組織(GOED)…等公正單位，既能保持魚種的健康又是友善環境方式捕撈，採用了最嚴格的質量和純度標準，吃的安心有保障。
選擇保存性佳、小膠囊劑型
濃度越高的魚油，容易變質氧化，應挑選使用PTP鋁箔獨立排裝，防止受潮，營養不流失，外出攜帶便利。小顆粒膠囊讓年長者及兒童容易吞食，方便分配食用量。
食用 Omega 3 含量高的食物
從食物中可選擇脂肪含量較高的魚類，攝取到較多的Omega 3脂肪酸，如: 鯖魚、秋刀魚、鮭魚、和沙丁魚…等。
如果您是素食者，沒辦法從魚類中獲取omega-3，應該從平日飲食中選擇α-亞麻酸(ALA)含量高的食物，將ALA轉化成EPA和DHA :
奇亞籽或是亞麻籽 是ALA含量豐富的食物之一。植物性蛋白質，膳食纖維含量高，可以購買已研磨的亞麻籽製成麵包、餅乾、沙拉或是加入麥片粥，美味又營養。
核桃提供豐富的omega-3脂肪酸，爽脆的口感，搭配水果、優格，是健康好吃早餐或點心。
哪些族群建議均衡攝取 EPA、DHA？
純EPA | EPA+DHA |
年長者維持循環力 時常覺得心情低落者 注意力常不集中者 | 懷孕、哺乳 時常外食 年長者 上班族 學生 兒童 |
必需脂肪酸對健康的益處，可以直接從食物中獲得或是補充營養素，只要挑選好的品質與製造商，都是維持健康的優質選擇。
